喜迎校慶，江西新東方新生刀工擂臺大賽展風采

    24年春華秋實,24年的風雨,24年的芬芳，正值新東方二十四年華誕之際，江西新東方烹飪學校特舉辦了系列的活動喜迎校慶。今天上午，由江西新東方烹飪學校教務處和學工處組織的新生基本刀工階段性達標比賽鳴鼓開賽了，共有來自大廚精英和烹飪?nèi)�能專業(yè)的4個班級參加，比賽開始之前，臺上的領導們紛紛寄語新同學，希望他們通過這次比賽更好的提高自己的基本功練習，臺下參賽學生們精神飽滿，信心十足，他們以年輕人的朝氣蓬勃迎接即將開始的大PK。

江西新東方領導紛紛鼓舞臺下的新生

參加比賽的新生們個個精神抖擻

    隨著裁判員一聲鼓響，安靜的賽場內(nèi)頓時熱鬧了起來，在幽幽的古箏曲的伴奏下，刀切在菜墩上的節(jié)奏匯成了動聽的樂章。比賽選手們一個個全神貫注，同學們動作熟練的將一個個原料按照比賽規(guī)定切成了丁、絲、片、條；為了激勵同學們的學習熱情，通過競賽的方式來促進教學，提高教學質(zhì)量，也是給予這些新同學們對自己在校學習成果的一次檢驗。

賽場上同學們在認真比賽

全神貫注比賽的同學

全神貫注比賽的同學

    江西新東方烹飪學校主裁判王梁生大師說：“平常同學們在一起學習，每個班級里都有學得好的學得差的，但那只是在一個班級里做的比較，通過這樣的全校性的比賽，我們更加能夠在全校進行一個大范圍的比較，通過競賽來調(diào)動同學們的學習積極性，在全校營造一個你追我趕的學習氛圍，更是增加了同學們學習的信心，我們相信每一個同學只要是通過自己的努力，刻苦學習，就一定會學有所成，學有所用的。”

認真比賽的同學

認真比賽的同學

    轉眼間比賽結束了，所有參賽學生們的桌前都擺著他們的較終成果，每個人的作品都是各不相同，各有各的特色，各有各的創(chuàng)意。較后退場時，參賽學生各自觀望了周圍的同學，互相露出自信的笑容。較后評委老師現(xiàn)場給每個參賽的學生作品打分，評分中，45號同學的“花刀”作品讓評委老師們大大驚訝，這些入學才兩三個月的新生們已經(jīng)掌握到了混合刀法的技能，他們在老師的指點下，從剛入校的零基礎到現(xiàn)在刀工的大飛躍進步。新同學，你們真棒！

王梁生大師給學生評分

學生的“花刀”作品

    “民以食為天”，更要以質(zhì)為先。烹調(diào)技術離不開“刀、鏟、色、香”，因而“刀功”在先，“刀功”是烹調(diào)技術的基礎，此次比賽其目的就在于首先要測試下新同學們的刀工基礎，讓們充分認識“刀功”對烹調(diào)技術的重要性，讓強者、獲獎者倍增信心，讓弱者、排名次后者深知自身不足，從而達到同學們相互促進，共同提高烹調(diào)技術的目的!