【名師大講堂五】朱谷生大師教你元宵節(jié)里做元宵

    3月5日元宵節(jié)，我院高級中式面點大師朱谷生為學(xué)員們帶來了龍須拉面、雨花石湯圓這兩道經(jīng)典的中式面點制作技巧，朱谷生大師的精湛技藝讓在場的學(xué)員贊嘆不已。朱大師一邊講解一邊演示，讓學(xué)員們近距離觀摩了一堂中式面點制作的精彩課程。

朱大師為學(xué)員們詳細講解龍須拉面、雨花石湯圓的制作技巧 

    朱谷生，烹飪大師、高級中式面點師，從業(yè)24余載，從事烹飪教育事業(yè)以來，精心研發(fā)南北各地小吃，尤其擅長拉面技術(shù)。在拉面的整個過程中，可謂是將拉面的手上功夫做到了出神入化，可以做到拉面跳繩、蒙眼出條等絕活，堪稱業(yè)內(nèi)一絕。拉出的面條細如發(fā)絲，可以穿針引線，甚至做到了遇火既燃的超高境界，令人折服。

朱大師為學(xué)員們展示拉面絕活

朱大師為學(xué)員們展示拉面絕活

朱大師為學(xué)員們展示拉面絕活

朱大師的精彩演示看得在場的學(xué)員目瞪口呆

朱大師拉出的面條細如發(fā)絲，遇火既燃 

    精彩的拉面演示之后，朱谷生大師為同學(xué)們展示了雨花石湯圓的制作，光滑圓潤的雨花石湯圓剛一出鍋便引來學(xué)員們的陣陣驚嘆“朱谷生大師做的不是湯圓，而是藝術(shù)品”。

朱大師為學(xué)員們演示雨花石湯圓制作

朱大師為學(xué)員們演示雨花石湯圓制作

朱谷生大師作品——雨花石湯圓

    江西新東方名師大講堂上聽課的學(xué)生，大多是入學(xué)不久剛剛接觸到烹飪知識的學(xué)生，通過名師大講堂的學(xué)習(xí)，學(xué)生們對烹飪技藝又多了一分認識，對自己以后的從廚道路又多了新的了解。