【名師大講堂六】中國(guó)贛菜大師王學(xué)文，傳藝新東方學(xué)子

    春天是希望的季節(jié)，春天是播種的季節(jié)，在美麗的春天相約而至的時(shí)候，各路烹飪名師齊聚江西新東方烹飪學(xué)院，為江西新東方的學(xué)子們帶來(lái)了一堂堂精彩“食尚”的廚藝課程。今天我們迎來(lái)了國(guó)家特一級(jí)中式烹調(diào)師、中國(guó)贛菜大師王學(xué)文大師。

江西新東方學(xué)子夾道歡迎王學(xué)文大師前來(lái)授課 

    王學(xué)文，高級(jí)技師，烹飪大師，國(guó)家特一級(jí)中式烹調(diào)師，中國(guó)烹飪名師，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員，國(guó)家酒店、酒家等級(jí)評(píng)審員，江西省技能鑒定員，江西省烹飪大師，南昌市烹飪大師，南昌市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事，南昌市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任，全國(guó)行政總廚培訓(xùn)班第42期優(yōu)良學(xué)員，南昌市餐飲行業(yè)監(jiān)察員，北京中經(jīng)科環(huán)質(zhì)量管理體系內(nèi)審員，南昌市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)委，南昌市餐飲業(yè)評(píng)委，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)研究班學(xué)員，第三屆國(guó)際華裔烹飪技術(shù)大獎(jiǎng)賽專(zhuān)業(yè)評(píng)委，勞動(dòng)職業(yè)技能鑒定考評(píng)員。

王學(xué)文大師詳細(xì)的講解菜品的制作流程 

    在歡迎完王大師之后，王大師隨后就在江西新東方烹飪學(xué)院綜合智能教室內(nèi)給學(xué)子們操作和講解他拿手的四道菜肴�，F(xiàn)場(chǎng)實(shí)操流程的一招一式，動(dòng)作流利、講解細(xì)致、從容大氣，學(xué)子們一邊忙著記錄操作流程，一邊享受著與大師互動(dòng)的快樂(lè)。王大師演示的“手打年糕”、 “煙筍炒牛肉”、 “咕嚕肉”、“霸王魚(yú)頭”這四道菜，讓學(xué)子們驚嘆不已，色、香、味、形俱佳，學(xué)子們紛紛拿出手機(jī)拍照留影。 

王大師詳細(xì)的講解菜品的制作流程

王大師詳細(xì)的講解菜品的制作流程

王大師詳細(xì)的講解菜品的制作流程

學(xué)員們?nèi)�神貫注的觀看王大師演示，并認(rèn)真記錄菜品制作流程

王學(xué)文大師作品——手打年糕

王學(xué)文大師作品——煙筍炒牛肉

王學(xué)文大師作品——咕嚕肉

王學(xué)文大師作品——霸王魚(yú)頭

同學(xué)們紛紛拿起手機(jī)拍攝大師作品

王大師為同學(xué)們分享經(jīng)驗(yàn)，并為同學(xué)們答疑解惑

王大師和同學(xué)們合影留念

    在菜品制作演示結(jié)束之后，王大師和同學(xué)們進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)一個(gè)小時(shí)的交流，并為同學(xué)們耐心詳細(xì)的回答了他們提出的問(wèn)題。較后王大師還饒有興趣的和同學(xué)們合影留念。