我去上學(xué)啦第2季：鹿晗挑戰(zhàn)“剁椒魚頭”遭大張偉 “砸場”

火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣——剁椒魚頭是一道名菜，以剁辣椒的"咸"和"辣"沁入魚頭，風(fēng)味獨具一格�！段胰ド蠈W(xué)啦第2季》新東方烹飪學(xué)院篇，大廚鹿晗、大張偉將與新東方的小伙伴們一起跟隨老師學(xué)習(xí)這道湘菜香辣細(xì)嫩的剁椒魚頭。

聽說課堂上要學(xué)習(xí)這道香辣誘人的湘菜剁椒魚頭，大同學(xué)的反應(yīng)是醬樣紙滴：

剁椒魚頭在課堂上，大同學(xué)被老師點名示范調(diào)味，將剁椒醬、青紅杭椒、姜、蔥白、蒜蓉中加入料酒、蠔油、蒸魚豉油、糖、鹽、料粉。

在大同學(xué)的隨心調(diào)味下，做出了這道毀滅宇宙的剁椒魚頭~~

課堂示范完畢之后便進(jìn)入了實習(xí)時間，鹿晗與大張偉也進(jìn)入了挑戰(zhàn)剁椒魚頭的廚師爭霸賽：“廚師界的一股清流”與“廚師界的一股泥石流”相撞將產(chǎn)生怎樣的洪荒之力？一起圍觀吧！

首要步處理魚頭：

第二步準(zhǔn)備配料：

大同學(xué)被譽(yù)為廚房殺手：一瓶剁椒醬一言不合就倒空瓶~~

第三步放入蒸鍋中蒸熟：蒸制的方法讓魚頭的鮮香被盡量保留在肉質(zhì)之內(nèi)，剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當(dāng)中，魚頭糯軟，肥而不膩，咸鮮微辣。入口細(xì)嫩晶瑩，帶著一股溫文爾雅的辣味!!

較后一步淋上熱油，鹿式剁椒魚頭被老師夸獎：非常嫩，好吃。大同學(xué)一聽不服氣啦，立馬找茬：“哪有肉啊，這里頭？你真是會過日子的人，就這么一丟丟，（還這么）這一大塊肉，就是沒肉！”

大同學(xué)自個夸自個剁椒魚頭：“我這肉多！”用的都是真材實料。

想品嘗到鹿大廚親自下廚做得這道肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口的剁椒魚頭嗎？

約，一起來青島新東方做同學(xué)！更多美味等著你哦！