餐飲行業(yè)的前景，學(xué)廚師怎么樣！

近年來(lái)，我國(guó)餐飲業(yè)快速的發(fā)展，帶動(dòng)了許多與之相關(guān)的行業(yè)的發(fā)展，如烹飪、食品加工、家具、裝飾、設(shè)計(jì)等，其中，烹飪行業(yè)作為餐飲業(yè)中的核心，也隨著餐飲業(yè)的發(fā)展而呈現(xiàn)出日益旺盛的生命力。如今，越來(lái)越多的初高中生加入到了學(xué)習(xí)烹飪的行列之中，他們將做一名大廚作為自己的人生目標(biāo)。

中國(guó)素以“烹飪王國(guó)”著稱(chēng)，廚師業(yè)的發(fā)展可謂是排名較前。在2002年，我國(guó)廚師總數(shù)就已經(jīng)超過(guò)了1000萬(wàn)。2002年到2011年，中國(guó)餐飲業(yè)連續(xù)十年以高于16%的速度實(shí)現(xiàn)了較快增長(zhǎng)。 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，近年來(lái)，中國(guó)餐飲業(yè)的年零售額實(shí)現(xiàn)了2000億元的增長(zhǎng)，如此高的增長(zhǎng)規(guī)模，不僅說(shuō)明了我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展良好，也說(shuō)明了我國(guó)餐飲業(yè)的增長(zhǎng)潛力與良好前景。未來(lái)，厚積薄發(fā)的餐飲業(yè)將繼續(xù)高速發(fā)展。

隨著我國(guó)餐飲業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)烹飪?nèi)瞬诺男枨罅繉⑦_(dá)到規(guī)模。據(jù)悉，未來(lái)五年，烹飪行業(yè)對(duì)人才的需求量維持在1000萬(wàn)左右，巨大的人才缺口量既是餐飲業(yè)發(fā)展的瓶頸，又是烹飪行業(yè)在就業(yè)方面與其他行業(yè)相比所具備的顯著優(yōu)勢(shì)。

同時(shí)，廚師行業(yè)就業(yè)環(huán)境好，酒店現(xiàn)代化的設(shè)備讓廚師輕輕松松上班，快快樂(lè)樂(lè)下班，不必熬夜，不必從事臟活累活，沒(méi)有攀高危險(xiǎn)，沒(méi)有接觸機(jī)械滿身油漬的煩惱，沒(méi)有到各地奔波的辛苦，也沒(méi)有長(zhǎng)期輻射低座帶來(lái)的職業(yè)病，當(dāng)很多職業(yè)50歲不到就得在家休息養(yǎng)病的時(shí)候，60歲的大廚仍可叱咤廚界。

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