現(xiàn)代廚師社會地位提高的佐證 臺灣“立委”也是大廚

    大廚！你能把這個名詞與島內(nèi)那些問政時一板一眼的“立委”聯(lián)系在一起嗎？沒錯，這就是臺灣地區(qū)較高立法機構(gòu)里的政治明星們犀利嚴肅背后的另一面；作為島內(nèi)媒體這兩天爭相爆料的主角，他們正在臺灣民眾面前展示自己鮮為人知的另一種形象。

    俗話說“民以食為天”，“食尚玩家”的“立法院版”無疑較吸引人。據(jù)臺灣《中國時報》21日報道，國民黨“立委”郭素春享有“國會大廚”的美譽,就連國民黨榮譽主席連戰(zhàn)都曾品嘗過她的蚵仔面線，她做的燒酒雞更是創(chuàng)下100多人前來“朝拜”的壯舉。國民黨“立委”林益世也是廚藝了得，家里過年祭祖的菜都是其親自下廚。自己不喝酒的國名黨“立委”徐中雄卻是水果啤酒的“首創(chuàng)者”，他把自釀的啤酒全送給親友同事，還釀出了啤酒經(jīng)：“葡萄自己也會發(fā)酵，因此葡萄啤酒的酒精濃度很高，愛喝葡萄口味的都是酒鬼！”國民黨“立委”洪秀柱的辦公室就像是咖啡休息站，這里不但有虹吸煮法的全套設備，還自備磨豆機。今年春節(jié)適逢情人節(jié)，民進黨“立委”黃偉哲親手制作手工巧克力送給同事和記者，為了強調(diào)“送情人的巧克力不但要好吃，還要好看”，他在制作過程不但使用愛心、貝殼、星星等形狀的凝固器皿，還一時興起在巧克力上寫字、作畫、國名黨“立委”呂學樟的辦公室招待來訪賓客不但有各式各樣的零食、泡面，連麥片、維生素等營養(yǎng)保健食品都有，簡直和便利商店一樣。

江西新東方烹飪學校專業(yè)烹飪培訓學校 src="/images/uploadfile/201002/20100228024913484.jpg" border=0>

    近年來，人們對廚師行業(yè)的熱愛，也催生了烹飪培訓迅猛發(fā)展。作為中國烹飪培訓首要，中國規(guī)模較大的烹飪培訓機構(gòu)，廚師培訓的搖籃，江西新東方烹飪學院一直緊隨市場需求，社會需要什么樣的人才，學院就培養(yǎng)什么樣的人才。學院開設了大廚精英專業(yè)、高級餐飲管理專業(yè)、烹飪純技能專業(yè)、技能+學籍教育、各種短期烹飪技能培訓等多個專業(yè)供學員選擇。

    江西新東方烹飪學院采用3E烹飪培訓模式，著力培養(yǎng)“技能+學籍+綜合素質(zhì)”的新型人才。憑借豐富的辦學經(jīng)驗、先進的教學理念和完善的管理體系，獨創(chuàng)互動式“模擬餐廳”教學，“二元”教育模式，開創(chuàng)了烹飪培訓的先河。一方面，江西新東方烹飪學院實行半軍事化、半封閉式管理，注重學生技能的培養(yǎng)，為學生提供更多的學習實踐的機會；另一方面，江西新東方烹飪學院倡導人性化管理，重視學生綜合素質(zhì)教育，將學員培養(yǎng)成為符合社會需要的復合型、專業(yè)型人才。

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    培養(yǎng)高素質(zhì)的大廚精英依賴于科學、高效的教學質(zhì)量，而教學質(zhì)量又必須依托優(yōu)良的師資力量。江西新東方烹飪學院在辦學過程中，非常重視師資隊伍建設，院校匯集大批響譽國內(nèi)外的名廚、大師，為學院廚師培訓質(zhì)量打下了堅實的基礎。

    目前，新東方烹飪教育擁有烹飪大師100余人，特級技師200余人，專職教師1000余人，模擬酒店實戰(zhàn)操作，名師大廚手把手輔導。他們從事烹飪培訓數(shù)十年，執(zhí)教經(jīng)驗豐富，擅長以川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚菜、閩菜、浙菜為主的八大菜系的經(jīng)典名菜和各類地方風味小吃。新東方烹飪教育常年在校生達3萬余人，共為社會培養(yǎng)和輸送了30多萬名優(yōu)良的廚師精英。

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