“春天一碗湯，不用醫(yī)生幫”，推薦3款湯，潤(rùn)燥去火，健康過(guò)春天！

      春回大地，萬(wàn)物復(fù)蘇。這個(gè)季節(jié)，是孩子長(zhǎng)個(gè)子的黃金季節(jié)，給大家推薦三款湯，鈣質(zhì)豐富，美味不油膩，經(jīng)常吃，有助于孩子長(zhǎng)個(gè)子。春天風(fēng)大干燥，容易上火，常喝些湯，潤(rùn)腸養(yǎng)胃，有利于補(bǔ)水潤(rùn)燥，有益健康。

      春天一碗湯，不用醫(yī)生幫，推薦3款湯，養(yǎng)胃又補(bǔ)鈣，健康過(guò)春天。向大家推薦這3款湯，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，是我家常做的，大人孩子都愛(ài)吃。

一、茼蒿豆腐湯

【食材準(zhǔn)備】豆腐500克、茼蒿400克、金鉤海米少許、小蔥1棵、食用油、食鹽、味精

【茼蒿豆腐湯做法】

（1）豆腐切成小方塊，茼蒿洗凈后切成約4厘米長(zhǎng)的段兒，小蔥切成蔥花，金鉤海米沖洗干凈撈出控水備用。

（2）鍋中倒入食用油，放蔥花和金鉤海米炒出香味，下入豆腐翻炒2分鐘。

（3）鍋中加入適量清水，大火燒開(kāi)后，煮3分鐘。

（4）鍋中放入茼蒿，開(kāi)蓋煮2分鐘，注意茼蒿非常嫩，開(kāi)蓋煮就可以了，否則茼蒿容易發(fā)黃，口感也不好。

（5）鍋中放入食鹽，味精，拌勻，湯就做好啦。

【要點(diǎn)和特點(diǎn)】春天的茼蒿正鮮嫩，搭配豆腐做湯，非常對(duì)味兒，加一點(diǎn)金鉤海米，可以使湯鈣質(zhì)豐富，味道更加鮮美。這道湯色澤清新，簡(jiǎn)單又美味，趕緊安排起來(lái)吧！

二、豬蹄海帶湯

【食材準(zhǔn)備】豬蹄1只、水發(fā)海帶適量、蔥、姜各適量、生抽、食鹽、料酒、白糖各少許。

【豬蹄海帶湯的做法】

（1）豬蹄剁成小塊，用清水浸泡30分鐘，換水沖洗干凈，海帶切成條，蔥姜切成絲。

（2）鍋中放入適量清水，放入豬蹄，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，一邊煮一邊撇去漂浮的油沫，煮5分鐘后把豬蹄撈出。

（3）鍋中倒食用油，放蔥姜炒出香味，放入豬蹄、生抽，料酒，翻炒2分鐘。

（4）鍋中倒入適量清水，水加得稍微多一點(diǎn)，因?yàn)楹竺孢�會(huì)有少許浮沫，還要撇干凈。

（5）大火燒開(kāi)后，加海帶和白糖，煮40分鐘，煮的過(guò)程中，把浮沫撇干凈。

（6）然后加少許食鹽、即可出鍋。

【要點(diǎn)和特點(diǎn)】豬蹄要提前泡，然后清煮，包括在后面大火煮的過(guò)程中，都要隨時(shí)撇去浮沫，這樣做出的湯才清爽不膩。豬蹄搭配海帶做湯，海帶可以解膩提鮮，海帶鈣質(zhì)豐富，豬蹄酥軟清香，特別受孩子的歡迎。

三、絲瓜肉丸湯

【食材準(zhǔn)備】絲瓜2條、木耳25克、豬肉餡300克、雞蛋1只、蔥姜、食用油、生抽、食鹽、淀粉、味精各適量。

【絲瓜肉丸湯的做法】

（1）黑木耳提前泡發(fā)好，擇洗干凈備用，絲瓜去皮后洗凈，斜切成薄片。

（2）豬肉餡中，加入蔥姜末、食用油、生抽、食鹽、加少許清水，攪拌均勻。

（3）打入1只雞蛋，攪勻后，放入適量淀粉拌勻。

（4）鍋中倒入食用油，下入蔥花炒香，倒入絲瓜和木耳翻炒2分鐘。

（5）鍋中倒入清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，把調(diào)好的餡料，用手的虎口處，擠成圓形的小丸子，用小勺挖起來(lái)，放入鍋中，不要?jiǎng)�，�?分鐘后，丸子已經(jīng)定型好，再輕輕攪動(dòng)，大火煮2分鐘即可。

（6）然后，放入少許食鹽，即可出鍋。

【要點(diǎn)和特點(diǎn)】做肉丸的餡料里面，加入清水、雞蛋和淀粉，可以使肉丸口感嫩滑。下肉丸的時(shí)候，要注意用中火煮2分鐘，肉丸定型好了，再輕輕攪動(dòng)，大火煮2分鐘。這道湯，絲瓜鮮嫩碧綠，肉丸鮮嫩清香，木耳不但潤(rùn)腸，還可以解膩，是一種很好的食材。

        春天常喝這些湯，有利于孩子長(zhǎng)個(gè)子，身體更健壯。爸爸媽媽們別偷懶，一定要常做給孩子吃哦！