入秋后，少吃花生瓜子，多吃這3種堿性菜！潤燥降火，增強(qiáng)免疫力

 入秋后，夏日的余溫消失，涼爽的秋天悄然而至。秋季的到來，意味著收獲的季節(jié)，也提醒我們調(diào)整飲食習(xí)慣，以適應(yīng)氣候變化。

中醫(yī)認(rèn)為，秋天主燥，易傷肺陰，因此需要通過飲食來潤燥降火、增強(qiáng)免疫力。應(yīng)當(dāng)減少攝入一些易上火的食物，如花生、瓜子等堅(jiān)果類食物，而應(yīng)該多吃一些堿性蔬菜。

它們可以平衡體內(nèi)酸堿度，達(dá)到養(yǎng)生保健的效果。下面是3種適合秋季食用的堿性蔬菜和做法，迎接這個(gè)豐收的季節(jié)！

一、菠菜——補(bǔ)血潤燥

菠菜是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，含有豐富的鐵質(zhì)、鈣質(zhì)以及多種維生素，特別是維生素A和C，對于改善貧血、潤燥有很好的作用。它屬于堿性食物，能夠幫助身體維持正常的酸堿平衡。

食材：新鮮菠菜一把（約200克），北豆腐一塊（約200克），蒜末適量，鹽少許，生抽醬油適量，香油少許。

詳細(xì)做法：

1. 將菠菜洗凈后焯水，撈出瀝干水分，切成段備用。豆腐切成小塊，同樣焯水后撈出。

2.大碗中加入菠菜、豆腐塊、蒜末，撒上適量鹽，淋上生抽醬油和香油，攪拌均勻即可食用。

二、西蘭花

西蘭花含有大量的維生素C、胡蘿卜素及微量元素硒，這些都是非常好的抗氧化物質(zhì)，可以提高人體免疫力，對抗癌癥有一定的預(yù)防作用。此外，西蘭花也屬于堿性食物，有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡。

食材：新鮮西蘭花一顆（約300克），大蒜幾瓣，鹽適量，橄欖油適量。

詳細(xì)做法：

1. 西蘭花洗凈后切成小朵，大蒜切片。

2. 鍋中倒入適量橄欖油加熱，放入蒜片爆香。

3. 加入西蘭花快速翻炒，加入少許鹽，雞精。炒至西蘭花變色即熟，即可出鍋裝盤。

三、蓮藕

蓮藕，具有很高的藥用價(jià)值，其性寒味甘，能清熱解毒、潤肺止咳、健脾開胃。它富含膳食纖維，有利于腸道健康，并且也是一種堿性食物。

食材：蓮藕一根（約500克），豬肋排500克，姜幾片，蔥一根，鹽，雞精。

詳細(xì)做法：

1. 蓮藕去皮洗凈，切成厚片；豬肋排洗凈后斬成小段。

2. 鍋內(nèi)加水燒開，將排骨下鍋焯水去血沫，撈出沖洗干凈。

3. 另起一鍋清水，放入排骨、食鹽，雞精，蓮藕片、姜片和蔥結(jié)，大火煮沸，小火慢燉1小時(shí)左右，即可！

這就是三種適合秋季食用的堿性蔬菜，及其簡單做法。秋意漸濃的時(shí)節(jié)里，讓這些美味又健康的菜肴，陪伴您度過每一個(gè)溫暖的日子，為您的身體健康保駕護(hù)航。