人到中年別太節(jié)儉，多吃3種“高鈣菜”，止咳，補(bǔ)鈣，腿腳更有勁

隨著年齡的增長，身體的新陳代謝逐漸減緩，骨骼密度也開始下降，這對(duì)于中老年人而言，意味著骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)增加。在這個(gè)階段，補(bǔ)鈣成了保持骨骼健康的關(guān)鍵。除了通過適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，來增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度外，飲食也是不可忽視的一環(huán)。

下面，我將為大家介紹三種富含鈣質(zhì)的食物——多春魚、排骨和牛肉，并分享它們的美味做法。

一、多春魚

多春魚是一種小型海魚，不僅肉質(zhì)細(xì)膩，而且含有豐富的鈣質(zhì)，是中老年人補(bǔ)鈣的理想選擇。此外，多春魚中還含有大量的不飽和脂肪酸，有利于心血管健康。

詳細(xì)做法：

1. 多春魚去鱗、去內(nèi)臟、去頭尾，洗凈后控干水分。大碗中，加入適量的鹽和胡椒粉，將多春魚腌制10分鐘。

2. 腌好的多春魚裹上面粉，確保每一條魚都被面粉均勻包裹。

3. 鍋中倒入足夠的食用油，加熱至六七成熱時(shí)，將裹好面粉的多春魚逐條放入油鍋中，中小火慢炸至金黃色。用漏勺撈出瀝油，裝盤即可食用。

二、排骨

豬排骨，不僅是餐桌上的常見菜肴，同時(shí)也是一種優(yōu)質(zhì)的鈣來源。排骨中的鈣易于人體吸收，搭配其他食材烹飪，不僅能豐富口感，還能提高營養(yǎng)價(jià)值。

詳細(xì)做法：

1. 排骨斬成小段，用冷水浸泡一段時(shí)間去除血水，然后撈出瀝干。

2. 鍋中加水，放入排骨，加入幾片生姜和少許料酒，大火煮開后撇去浮沫，撈出排骨沖洗干凈。另起鍋，加入少許油，放入冰糖小火熬化成紅色糖漿。

3. 加入排骨翻炒至上色，再加入生姜片、蔥段、生抽、老抽和適量的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉。 燉至排骨酥軟，湯汁濃稠時(shí)即可出鍋。

三、牛肉

牛肉是優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白來源，含有豐富的鈣和其他微量元素，對(duì)于增強(qiáng)肌肉力量，和維護(hù)骨骼健康，都有著積極作用。

詳細(xì)做法：

1. 牛腩肉切成塊狀，用冷水浸泡去除血水，然后焯水去腥。土豆去皮切塊備用。

2. 鍋中加油，放入生姜片和蔥段爆香，加入牛腩翻炒至表面變色。加入適量的料酒、生抽、八角，食鹽，水，大火燒開，小火慢燉1小時(shí)。

3. 加入土豆塊，繼續(xù)燉煮30分鐘左右，直到土豆入味熟軟。加入少許老抽調(diào)色，再燉煮幾分鐘即可。

合理安排飲食，中老年人可以享受美食的樂趣，還能有效補(bǔ)充身體所需的鈣質(zhì)，增強(qiáng)骨骼健康。上述三種食物不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且做法簡單，適合家庭日常制作。