走出校園 走進(jìn)企業(yè)——江西新東方學(xué)子赴“南昌富力萬(wàn)達(dá)嘉華酒店”參觀學(xué)習(xí)

為提升教育教學(xué)品質(zhì)，豐富專業(yè)課程教學(xué)，搭建理論與實(shí)踐的橋梁，幫助中餐專業(yè)學(xué)子提前了解行業(yè)實(shí)際運(yùn)作模式，9月11日，江西新東方就業(yè)指導(dǎo)中心精心組織中餐班學(xué)子，前往校企合作單位 —— 南昌富力萬(wàn)達(dá)嘉華酒店，開展了一場(chǎng)沉浸式參觀學(xué)習(xí)活動(dòng)，讓學(xué)子們身臨其境感受高端酒店的企業(yè)文化、工作環(huán)境與工作氛圍。

抵達(dá)酒店后，南昌富力萬(wàn)達(dá)嘉華酒店行政總廚吳偉鋼熱情接待了江西新東方師生一行。在酒店工作人員的帶領(lǐng)下，學(xué)子們首先走進(jìn)酒店大堂與餐飲區(qū)域，從雅致的裝修風(fēng)格到細(xì)致的服務(wù)流程，工作人員詳細(xì)介紹了酒店的品牌定位、服務(wù)理念以及日常運(yùn)營(yíng)規(guī)范，讓學(xué)子們對(duì)高端酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)有了初步認(rèn)知，也感受到了酒店對(duì)細(xì)節(jié)品質(zhì)的極致追求。

隨后，參觀隊(duì)伍重點(diǎn)深入酒店后廚核心區(qū)域，這也是此次活動(dòng)最受學(xué)子關(guān)注的環(huán)節(jié)。在嚴(yán)格遵守后廚衛(wèi)生規(guī)范的前提下，學(xué)子們依次參觀了熱菜區(qū)、冷菜區(qū)、面點(diǎn)區(qū)、備餐區(qū)等功能區(qū)域。行政總廚吳偉鋼及各檔口廚師長(zhǎng)結(jié)合自身工作經(jīng)驗(yàn)，向?qū)W子們講解了后廚的標(biāo)準(zhǔn)化操作流程、食材存儲(chǔ)與處理規(guī)范、菜品研發(fā)思路以及不同崗位的職責(zé)分工。同時(shí)，廚師們還現(xiàn)場(chǎng)演示了幾道經(jīng)典菜品的制作技巧，嫻熟的刀工、精準(zhǔn)的火候把控，讓學(xué)子們近距離領(lǐng)略了專業(yè)廚師的精湛技藝，不時(shí)發(fā)出陣陣贊嘆。

參觀過(guò)程中，學(xué)子們始終保持著高昂的熱情，認(rèn)真聆聽講解，并不時(shí)拿出手機(jī)記錄關(guān)鍵信息，遇到疑問時(shí)積極向酒店工作人員提問，從職業(yè)發(fā)展路徑到崗位技能要求，從日常工作強(qiáng)度到薪資待遇水平，工作人員都耐心細(xì)致地一一解答，為學(xué)子們未來(lái)的職業(yè)選擇提供了寶貴的參考。

此次參觀學(xué)習(xí)活動(dòng)，是江西新東方深化校企合作、推進(jìn)產(chǎn)教融合的重要舉措。通過(guò)讓學(xué)子走出校園、走進(jìn)企業(yè)，不僅拓寬了他們的視野，增強(qiáng)了對(duì)中餐行業(yè)的認(rèn)知與熱愛，也為他們搭建了與企業(yè)直接交流的平臺(tái)，幫助他們提前明確學(xué)習(xí)目標(biāo)與職業(yè)方向。未來(lái)，江西新東方將繼續(xù)加強(qiáng)與優(yōu)質(zhì)企業(yè)的合作，開展更多形式多樣的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，為中餐行業(yè)培養(yǎng)更多高素質(zhì)、高技能的專業(yè)人才，助力學(xué)子們實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量就業(yè)。