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【餐飲知識(shí)】 冬天燉羊肉，先別急著下鍋，牢記3點(diǎn)竅門，湯奶白鮮美，不腥不膻！

時(shí)間: 2024-02-10 點(diǎn)擊 260

白菜粉絲羊肉湯，一道老少皆宜的美味佳肴，羊肉本就是溫補(bǔ)的食材，特別適合在干燥且寒冷的季節(jié)吃，用粉絲、白菜等搭配羊肉來(lái)烹飪，有菜有湯，營(yíng)養(yǎng)美味，而且還可幫助暖身，這白菜粉絲羊肉湯我家在冬日時(shí)常做，做這道菜想要好吃需要技巧，直接將其下鍋便錯(cuò)了，掌握好其中的3點(diǎn)小竅門，做好的羊肉粉絲湯鮮味美，而且還不會(huì)有膻味，在冷天燉羊肉我家都會(huì)用到這個(gè)方法，下面我便將白菜粉絲羊肉湯的做法分享給大家，冬天喝一碗不怕冷了。

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【餐飲知識(shí)】 這是蒸發(fā)糕的正確做法，別只會(huì)放酵母粉，記住這1招，松軟不塌陷，比面包香！

時(shí)間: 2024-02-09 點(diǎn)擊 260

分享給大家一款懶人發(fā)糕，全程手不沾面，做好的發(fā)糕不塌陷、不回縮，內(nèi)部組織均勻且細(xì)致，香甜松軟，攪一攪蒸一蒸就出鍋，特別簡(jiǎn)單省事，想要發(fā)糕做的成功，別只會(huì)放酵母粉，多加1樣，出鍋的發(fā)糕會(huì)更加蓬松暄軟，而且吃著不粘牙，下面我便會(huì)將蒸發(fā)糕的這個(gè)做法詳細(xì)分享給大家，喜歡吃發(fā)糕自己就能做，比甜品店賣的小蛋糕還要好吃，自己在家蒸發(fā)糕，還可搭配個(gè)人喜歡的果干，紅棗、蔓越莓干、葡萄干等等。

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【餐飲知識(shí)】烙餡餅，用死面還是用燙面？

時(shí)間: 2024-02-08 點(diǎn)擊 260

餡餅一日三餐都可吃，是我們?nèi)粘ｏ嬍持泻艹Ｒ姷氖澄�，�?duì)于上班族來(lái)說(shuō)，完全可以多做一些隔天當(dāng)早餐吃，也是很不錯(cuò)的選擇，省時(shí)省事，餡餅的餡可以用多種食材來(lái)搭配，但相對(duì)來(lái)說(shuō)我更加喜歡吃素餡的，清香不膩，關(guān)鍵是操作也簡(jiǎn)單，烙餡餅不僅要調(diào)好餡，面皮的制作同樣關(guān)鍵，對(duì)于應(yīng)該是用死面還是燙面這一點(diǎn)，早餐店老板稱只有用對(duì)了方法才可輕松就搞定，這樣做的餡餅即使放涼了也不會(huì)發(fā)硬，下面我便將餡餅的這個(gè)做法詳細(xì)分享大家。

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【餐飲知識(shí)】 年夜飯燉雞湯，只用“4樣料”就夠了，湯鮮美，肉香沒腥味，料放多了不好吃！

時(shí)間: 2024-02-07 點(diǎn)擊 260

雞同“吉”，寓意吉祥，是過(guò)年必不可少的美食，為新年討個(gè)好彩頭，無(wú)論是燒雞塊、燉雞，還是雞湯等都很受歡迎。尤其是雞湯，味道鮮美，老少都愛喝，但很多人卻燉不好，白白浪費(fèi)了食材。很多人都喜歡買土雞燉湯，一只雞上百元，要是燉得不好喝，也太浪費(fèi)錢了吧。為什么飯店里的雞湯那么好喝呢？是有什么秘訣嗎？

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【餐飲知識(shí)】做紅燒肉，牢記別焯水和用水燉，教你正確做法，軟爛入味香而不膩

時(shí)間: 2024-02-06 點(diǎn)擊 260

紅燒肉是一道老少皆宜的美食，入口即化，軟爛又入味，老人孩子都愛吃。這道菜的做法簡(jiǎn)單，但想要做得好吃，也要學(xué)會(huì)一些技巧。在制作紅燒肉時(shí)，怎么才能讓顏色紅亮誘人？怎么讓口感軟爛不柴？怎么才能肥而不膩？如果你還不知道，今天就跟我學(xué)一下吧！

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【餐飲知識(shí)】 鹵牛肉時(shí)，記住“3放3不放”，牛肉好吃不縮水，香味十足無(wú)腥味

時(shí)間: 2024-02-05 點(diǎn)擊 260

鹵牛肉是一道非常受歡迎的美食，它的味道鮮美，口感滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。但是，很多人在制作鹵牛肉時(shí)，總是會(huì)遇到一些問(wèn)題，比如牛肉容易縮水、腥味重等。今天，我就來(lái)教大家一個(gè)鹵牛肉的小竅門，只要記住“3放3不放”，就能讓你的鹵牛肉好吃不縮水，香味十足無(wú)腥味。

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【餐飲知識(shí)】 藜蒿口感水嫩清脆，和臘肉的風(fēng)味真是絕配！

時(shí)間: 2024-02-04 點(diǎn)擊 284

藜蒿口感水嫩清脆，具有獨(dú)特的香氣，和臘肉的風(fēng)味真是絕配！

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【餐飲知識(shí)】 江西菜蓮花血鴨，吃到這口就覺得像回家了！

時(shí)間: 2024-02-03 點(diǎn)擊 286

步驟1，食材準(zhǔn)備鴨肉要盡量切小塊，鴨血放冬酒（也可用米酒代替）、少許鹽拌勻，準(zhǔn)備多多的辣椒、姜蒜切末步驟2，鍋熱下茶油，油熱倒入鴨肉慢慢煸炒干水分，至油變清澈，

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【餐飲知識(shí)】 流口水啦，贛菜永和豆腐好吃到炸！

時(shí)間: 2024-02-02 點(diǎn)擊 286

永和豆腐做法

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【餐飲知識(shí)】 超香‼️爆炒小龍蝦尾的做法

時(shí)間: 2024-02-01 點(diǎn)擊 286

將小龍蝦清水洗泡一個(gè)小時(shí)后掐去頭部，尾部抽掉背筋，用小刷將去頭抽筋的小龍蝦清洗干凈瀝水備用。
步驟1備好調(diào)味食材。超香‼️爆炒小龍蝦尾的做法步驟2各種

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